¡Comer equilibrado también es posible en verano!

Tanto si durante estos meses de verano sigues en tu puesto de trabajo y te gusta aprovechar los días de sol para ir directamente a la playa o si eres de los afortunados que está de vacaciones pero aún así quieres cuidarte y disfrutar de tu comida en la playa, la montaña etc., has de saber que es posible si sigues estos 5 trucos:

1. SEGURIDAD ALIMENTARIA. Para mantener en condiciones seguras los alimentos debemos elegir recipientes de material adecuado que garantice al máximo todas las posibilidades. Debe ayudar a mantener la temperatura y ha de resultar fácil de limpiar.

Debemos procurar preparar raciones adecuadas puesto que es importante no reutilizar nunca ni congelar las posibles sobras de lo que se consume fuera de casa. En este sentido, debemos también prescindir de platos que hayan sido cocinados con una antelación de más de 2-3 días. Y por último, es importante preparar la comida la víspera, dejarlo reposar y refrigerarlo hasta el día siguiente.

2. BEBIDAS. Si te quedas en la oficina la mejor opción siempre es el agua, sin embargo si vamos a comer expuestos al sol y altas temperaturas en la playa o el monte y es más, si tenemos pensado realizar alguna actividad física, es importante recordar que el agua sola no rehidrata de forma adecuada ya que no incluye los minerales perdidos a través de la sudoración. Por eso, puedes mezclar agua de coco con limón, lima, sal marina y azúcar (muy poquito), para una versión natural de Gatorade.

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O puedes triturar sandía y mezclarlo con agua normal o de coco y lima, ya que la sandía ayuda a reducir el dolor muscular después de un entrenamiento duro y también es rico en licopeno, un antioxidante que ayuda a promover la salud del corazón.

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3. TENTEMPIÉ. Entre horas los mejores tentempiés son siempre los frutos secos crudos y la fruta. Si lo deseas puedes triturar la fruta y mezclarla con un poco de leche y llevarlo en un termo frío. También puedes triturar varios plátanos, añadir canela y congelarlo para lograr un rico y nutritivo postre.

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4. PLANIFICACIÓN DE MENÚS. Es importante que durante el fin de semana planifiques el menú de la semana. De esa forma conseguiremos comer de todo y no encontrarnos con “sorpresas” de falta de alimentos en mitad de semana. Coge papel y lápiz y organiza tus comidas y los alimentos que necesitas para realizarlo. Podrás utilizar sobras de días anteriores pero intenta que ésta no sea tu norma general.

¿Cómo debe ser cada plato? Si es posible intenta incluir en tu comida un primero a base de verduras u hortalizas, acompañado de un segundo donde podemos incluir alimentos proteicos (carnes, pescados, huevos) o granos (pastas, arroz, quinoa, trigo…), así como patata y finalmente un postre que preferiblemente sea fruta o yogurt natural. Si te resulta demasiado para llevar a la playa o montaña este tipo de repartición, elabora platos únicos ricos en todos los nutrientes. Te puedes guiar por el plato saludable de la Universidad de Harvard.

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5. PREPARAR Y CONSERVAR. Respecto a las posibilidades culinarias, tanto para la playa, monte o para el trabajo, son amplísimas.
Lo más fácil, seguro y nutritivo a la vez es incluir alimentos que estén en conserva, tanto en bote como las legumbres y verduras como enlatados en el caso de pescados y otros productos marinos. Una opción es hacer preparaciones que podamos sazonar con vinagre y/o limón que ayudan a conservar, así como ajos, cebollas, pimentón, canela, semillas de eneldo o mostaza y la mayoría de las especias pues contienen potentes agentes antimicrobianos.

¡Disfruta del verano de forma saludable!

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Cuánto importa tú peso?

 

antropometría

 

Si hablamos en términos de salud y rendimiento, ¿sabes que lo importante no es el peso corporal?, ni siquiera el peso en relación con la talla, y entonces, ¿qué es lo que tenemos que conocer?, la respuesta es la composición corporal, es decir, la grasa corporal, la masa muscular, masa ósea y el agua corporal. Pero, ¿cómo podemos conocer estos datos? Mediante la antropometría.

El término antropometría que en griego significa “la medida del hombre”, es la sub-rama de la antropología biológica o física que estudia las medidas del cuerpo del hombre. Se refiere al estudio de las dimensiones y medidas humanas con el propósito de valorar los cambios físicos y sus diferencias. Continúa leyendo Cuánto importa tú peso?